“顶流”饭搭子苏轼带你吃啥
2026-06-12 00:15:19 - 走近科学

如果你有个苏轼这样的顶流饭搭子,他会带你吃啥?饭搭
黄州吃东坡肉
“净洗铛,少著水,苏轼啥宁波海曙区党建新闻网柴头罨烟焰不起,顶流待他自熟莫催他,饭搭火候足时他自美,苏轼啥黄州好猪肉,顶流价贱如泥土,饭搭贵者不肯吃,苏轼啥贫者不解煮。顶流早晨起来打两碗,饭搭饱得自家君莫管。苏轼啥”
眉山吃东坡鱼
相传,顶流苏轼有一次去找朋友佛印,饭搭看见鱼被藏在磬里,苏轼啥宁波海曙区党建新闻网他也不明讲,故意装作忘记了“向阳门第春常在”的下联,佛印自然不假思索地回答“积善人家庆有余”。这下,苏轼立马抓住“磬有鱼”,喊着佛印让他把鱼拿出来。佛印和尚笑道:“就叫它东坡鱼吧。”东坡鱼旧时闻名于杭州,现如今已是眉山人的骄傲。

惠州吃羊蝎子、荔枝
苏轼在惠州担任地方官,看到当地老百姓衣食并不太富足。据说惠州的集市每天才宰一只羊,他不忍心跟老百姓分羊肉,只能拿羊骨头,也就是羊蝎子回去烹饪。他在写给弟弟苏辙的信中说:“骨间亦有微肉,熟煮热漉出。不乘热出,则抱水不干。渍酒中,点薄盐炙微燋食之。”

苏轼在《惠州一绝》写道:“罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”岭南盛产哪些水果呢?一一吃来。

卢橘(枇杷)

杨梅

荔枝
儋州吃生蚝
苏轼在《食蚝》中写道:“己卯冬至前二日,海蛮献蚝。剖之,得数升。肉与浆入水,与酒并煮,食之甚美,未始有也。”
吃完水煮生蚝,还要吃烤生蚝。苏轼认为,烤生蚝要挑大个的,因为烤完会缩水,烤到半生熟最好,不仅有嚼劲,还外焦里嫩,格外美味。

苏东坡的吃食总与人生绑定:得意时,不过是生活的点缀;失意处,又与情趣相通。能从食味品出人生况味,更能将舌尖感触落于笔端——这便是吃货与美食家的本质区别。
监制:胡翼 蒋蔓菁
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